Spaghetto Saporito

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Molto facile

Ingredienti

• Aglio, 1-2 spicchi (a piacere);
• Peperoncino secco o fresco, a piacere;
• Pomodori datterini, 3;
• Olio Extravergine di oliva, 4 cucchiai;
• Acciughe, 1;
• Sgombro al naturale, 75 g;
• Prezzemolo, q.b.;
• Spaghetti, 200 g.

Preparazione

• Affettare l’aglio a lamelle molto sottili.
• Calare gli spaghetti in acqua leggermente salata.
• Soffriggere l’aglio in padella con l’olio, inclinandola in modo che l’olio si insaporisca bene e l’aglio sia ben sommerso.
• Quando leggermente imbiondito aggiungere i pomodori datterini tagliati a cubetti e lasciarli sfaldare all’interno dell’olio.
• Aggiungere a questo punto il peperoncino secco, le acciughe e lo sgombro e lasciarli sfaldare dolcemente all’interno dell’olio.
• Aggiungere un mestolo d’acqua di cottura per prepararsi ad accogliere gli spaghetti.
• Scolare gli spaghetti molto al dente e completare la cottura in padella.
• Mantecare con olio extravergine di oliva e prezzemolo tritato.