Puntarelle in pinzimonio

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione totale: 35 minuti
Difficoltà: Molto facile

ingredienti

  • Olio di conservazione delle Alici Delicius, 1 vasetto;
  • Alici sott’olio Delicius, 2;
  • Aglio, 2 fettine;
  • Aceto di vino bianco, q.b.;
  • Erba cipollina, qualche filo;
  • Puntarelle, 1 mazzo.

preparazione

  • Separate le puntarelle, tagliate la base più dura e immergetele in acqua ghiacciata per 30 minuti.
  • Tritate finemente l’aglio con le alici e l’erba cipollina, stemperate il pesto con 1 cucchiaio di aceto di vino bianco e l’olio del vasetto di alici Delicius.
  • Scolate le puntarelle e servitele con  il condimento direttamente dal vasetto.