Tempo di preparazione totale: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: 3 persone

Ingredienti

• Alici in olio di oliva Delicius, 6;
• Pasta sfoglia rettangolare, 1 confezione;
• Puntarelle, 12;
• Mozzarella fiordilatte, 2;
• Basilico fresco, q.b.;
• Sale, q.b.;
• Pepe, q.b.;
• Olio evo, q.b.

preparazione

• Tagliare le puntarelle a listarelle e passarle in acqua e ghiaccio per farle arricciare e tenere da parte.
• Ricavare sei rettangoli dal rotolo di pasta sfoglia.
• Disporre tre di questi rettangoli su una teglia ricoperta con carta forno e bucherellare con una forchetta.
• Sovrapporre, in modo da farli combaciare ai precedenti, gli altri tre rettangoli di sfoglia e incidere la superficie trascinando i rebbi della forchetta.
• Cuocere in forno a 200°C per circa 15 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
• Nel frattempo, condire le puntarelle con olio e pepe.
• Con un coltello, tritare finemente le alici e aggiungerle alle puntarelle mescolando bene e regolando di sale se necessario.
• Aggiungere infine il basilico tritato a chiffonade.
• Terminata la cottura, tagliare a metà il rustico in senso trasversale per ottenere come se fossero due metà di un panino.
• Farcire con le puntarelle condite, la mozzarella fiordilatte e filetti di alici.
• Tagliare a metà e gustare!