Sgombri affumicati con cavolini all’arancia

Per 4 persone, tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti

8 filetti di sgombri affumicati Delicius
1 arancia grande non trattata
150 g di cavolini di Bruxelles
olio extra vergine di oliva
8 crostini di segale secchi
sale
pepe nero

Preparazione

Tagliate a quarti i cavoli di Bruxelles, sbollentateli 2 minuti, scolatele e saltateli in padella con 2 cucchiai di olio extra vergine, bagnate con il succo dell’arancia, aggiungete 2 cucchiai di scorza di arancia tagliata a julienne, salate e cuocete 10 minuti a pentola coperta. Scolate i filetti di sgombro Delicius, disponetene uno intero sopra ogni crostino, accompagnate ogni porzione con 2 cucchiai di cavolini, e con la loro salsa all’arancia. Pepate a piacere prima di servire.
Buon Appetito!