La dolcezza della zucca incontra l’intensità delle Alici del Canale di Sicilia Delicius.

Un piatto semplice e raffinato, dove ogni elemento trova la sua armonia: la crema vellutata, la scarola appena saltata e il crostino caldo profumano d’autunno e di casa.

Ingredienti per 2 persone

• 300 g di zucca pulita
• ½ cipolla bianca
• 1 patata piccola
• 2 fette di pane casereccio
• 5/6 filetti di Alici Canale di Sicilia in olio d’oliva 
• 4 foglie di scarola
• Brodo vegetale q.b.
• Olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Procedimento

1. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio.
2. Aggiungere zucca e patata a cubetti, coprire con brodo e cuocere finché morbide.
3. Frullare fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
4. Tostare le fette di pane e adagiarle nel piatto.
5. Saltare brevemente la scarola in padella e disporla sopra il crostino.
6. Completare con le Alici Delicius e un filo d’olio della lattina.

Un comfort food perfetto per l’autunno.