Quando il freddo si fa sentire, basta un piatto come questo per riportare calore a tavola.

 Ingredienti per 4 persone:

• 1 scatoletta Alici Mar Cantabrico Delicius;
• 320g spaghettini
• 1 broccolo
• 160g Gorgonzola DOP
• 50ml Latte intero
• Pane grattugiato qb
• Olio evo qb
• Timo fresco qb
• Sale e pepe qb

  Procedimento:

1. Cuocere le cime dei broccoli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, poi raffreddare in acqua e ghiaccio e frullare con un filo d’olio.
2. Saltare in padella qualche cucchiaio di pangrattato con un filo d’olio finché non inizia a dorare, poi mettere da parte.
3. Sciogliere a fuoco basso il gorgonzola nel latte intero per qualche minuto e poi setacciare.
4. Cuocere in acqua bollente e salata gli spaghetti per poi scolarli in padella con la crema di broccoli.
5. Servire con muddica atturrata, fonduta di gorgonzola, timo fresco e alici Delicius del Mar Cantabrico.

Il broccolo incontra la cremosità del gorgonzola e la spinta aromatica delle Alici Delicius: un equilibrio perfetto tra intensità e delicatezza.
Un assaggio e l’inverno diventa improvvisamente più accogliente.