L’autunno nel piatto… senza rinunciare alle buone abitudini!

Oggi portiamo in tavola lo Sgombro all’olio di oliva Delicius, protagonista del Longevity Nutrition Program grazie alla sua naturale ricchezza di omega-3 e all’alto contenuto proteico.

Ingredienti per 3 persone:

• 1 scatoletta Sgombro Delicius all’olio di oliva
• 240 g riso carnaroli
• 250 g zucca Delica cotta
• Ricotta salata qb
• Cioccolato fondente 55% a scaglie qb
• Latte intero qb
• Olio evo qb
• Vino bianco secco qb
• Brodo vegetale qb
• Aneto fresco qb
• Sale e pepe qb

Procedimento:

1. Cuocere la zucca a pezzi in forno a 180°C per circa 30 minuti;
2. Pelare la zucca e frullarla con olio, latte, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia e vellutata;
3. Tostare il riso a secco, sfumare con vino bianco, salare, cuocere al dente e mantecare con l’olio della scatoletta di sgombro Delicius;
4. Impiattare il risotto, aggiungere lo sgombro, il cioccolato fondente, l’aneto e grattugiare la ricotta salata. 

Ed ecco servito il benessere… direttamente nel tuo piatto!