Tempo di preparazione totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: 2 persone

ingredienti

• Sgombro all’olio di oliva Delicius, 100 g;
• Linguine, 250 g;
• Olive taggiasche, 40 g;
• Peperoncino secco, q.b.;
• Passata di pomodoro, 80 g;
• Pomodori datterini, 8;
• Limone, 1;
• Prezzemolo tritato, q.b.;
• Capperi, una manciata;
• Sale fino, q.b.;
• Aglio, 1 spicchio;
• Olio extravergine di oliva, q.b.

PREPARAZIONE

• In una pentola portare a bollore abbondante acqua leggermente salata.
• Nel frattempo in un pentolino far rosolare l’aglio tritato finemente insieme a dell’olio extravergine di oliva e del peperoncino secco.
• Aggiungere i pomodorini datterini tagliati precedentemente per metà, poi le olive taggiasche, i capperi, la passata di pomodoro ed infine la metà dello sgombro del peso totale.
• Far cuocere il tutto per circa 10 minuti e, successivamente, calare la pasta nell’acqua a bollore.
• Cuocere le linguine per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolare la pasta e mantecare il tutto con il sugo preparato precedentemente.
• Mantecare con prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva e una grattugiata abbondante di scorza di limone, impiattare e servire.