Novembre 29, 2016 Ricette

Frittatine allo sgombro

Ingredienti per 4 persone
Tempi di preparazione: 40 minuti

IL PRODOTTO DELICIUS

Filetti di Sgombro all’olio di Oliva 125g. Le ottime qualità dei filetti Delicius e tutto il loro contenuto di preziosi nutrienti, uniti alla grande comodità, praticità e sicurezza della scatola, da sempre simbolo della marca Delicius. L’ingrediente di una perfetta insalata.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di filetti di Sgombro al naturale
8 uova
2 zucchine novelle
10 datterini
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe macinato al momento

PREPARAZIONE

Affettate le zucchine, saltatele in padella con 2 cucchiai di olio, mezzo spicchio di aglio, sale. Tenetele da parte. Nella stessa padella saltate i datterini tagliati a metà con 2 cucchiai di olio, l’aglio rimasto e sale. Sbattete le uova con poco sale ed una macinata di pepe, aggiungete entrambe le verdure, una manciata di foglie di basilico e lo sgombro spezzettato. Scaldate il forno a 200°. Spennellate di olio i pozzetti di uno stampo da 12 muffins, antiaderente. Inseritelo in forno a scaldatelo molto bene.  Riempiti ai pozzetti rapidamente con la preparazione, rimettete in forno e cuocete 10-12 minuti finchè le frittatine sono ben gonfie e dorate. Sformatele subito rovesciando lo stampo sopra un vassoio. Servitele fredde o calde.