PRODOTTI
Filetti di Alici del Mar Cantabrico, 100g. Filetti di Alici pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande.
Filetti di Alici del Mar Cantabrico, 28g. Filetti di Alici pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande. La pratica versione mono porzione le rende perfette per ogni occasione, e il pack in alluminio 100% riciclabile le rende buone non solo per noi, ma anche per l’ambiente.
Filetti di Alici del Mar Cantabrico, 90g. Filetti di Alici pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande.
Caratteristiche
Il Mar Cantabrico si affaccia sulla costa settentrionale della Spagna, nella zona denominata FAO 27, e accoglie una varietà di alici che si differenzia da quelle presenti in altri mari. Il Mar Cantabrico, freddo, ricco di plancton e dalle forti correnti, offre le migliori condizioni ambientali per le acciughe che qui sviluppano particolari caratteristiche. Per sopravvivere alle rigide temperature di queste acque, le acciughe crescono infatti di più e accumulano una riserva di grasso maggiore.
La pesca delle alici del Cantabrico avviene tra i mesi di aprile e giugno, momento in cui le acciughe presentano le migliori caratteristiche organolettiche. Dopo la pesca, che si svolge nel pieno rispetto dei fondali e della fauna marina, i nostri maestri salatori effettuano un’accurata selezione ed entro 6 ore provvedono alla salatura nei vicini stabilimenti di Santona, in Spagna.
Ingredienti
Acciughe, olio di oliva, sale.
RICETTE
