Il mare incontra la freschezza delle verdure, per un piatto semplice, gustoso e completo.

Quando si parla di cucina mediterranea, la mente corre subito a piatti profumati, colorati e naturalmente equilibrati. Questa insalata di stagione ne è la perfetta espressione: pochi ingredienti genuini, sapientemente combinati, per un’esplosione di gusto che conquista al primo assaggio.

Protagonisti indiscussi? I Filetti di Sardina Delicius in olio d’oliva, saporiti, versatili e ricchi di Omega 3, ideali per dare carattere a ogni piatto senza rinunciare alla leggerezza. Un prodotto che fa parte del Longevity Nutrition Program, il progetto sviluppato da Delicius insieme all’Istituto Nazionale Ricerche Cardiovascolari (INRC) per promuovere un’alimentazione equilibrata e preventiva, che aiuta a vivere meglio, più a lungo.

Questa insalata, perfetta per un pranzo veloce o una cena estiva, abbina la delicatezza delle patate e dei pomodorini alla sapidità della feta e delle olive nere, arricchita da cipolla rossa in agrodolce e completata dalla bontà delle nostre Sardine.

Ingredienti (per 2 persone):

• 3 patate medie
• 10-12 olive nere (taggiasche o di Gaeta)
• 100 g di feta
• 1 cipolla rossa a julienne
• 1 confezione di Filetti di Sardina Delicius in olio d’oliva
• 6-8 pomodorini (ciliegino o datterino)
• Olio extravergine d’oliva
• Origano, sale e pepe q.b.
• (Facoltativo: succo di limone o aceto di vino bianco)

Preparazione:

1. Lessare le patate tagliate a tocchetti in acqua salata per circa 20-25 minuti, poi lasciarle raffreddare.
2. Affettare la cipolla e, per un gusto più delicato, lasciarla in ammollo in acqua e aceto per 10 minuti.
3. Tagliare i pomodorini e la feta a cubetti.
4. Dividere i filetti di sardine in piccoli tranci.
5. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
6. Condire con olio evo, origano, pepe e, se gradito, un tocco di limone o aceto.
7. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Un piatto che profuma di sole, convivialità e benessere

Leggera, bilanciata e pronta in pochi minuti: questa insalata mediterranea è l’emblema di una cucina semplice ma piena di personalità, dove il gusto del mare si sposa con quello della terra.
Una ricetta che non è solo buona, ma anche funzionale al tuo benessere, grazie alle Sardine Delicius, alimento selezionato all’interno del Longevity Nutrition Program per il loro elevato contenuto di nutrienti benefici, tra cui Omega 3 e proteine di alta qualità.