Per 4 persone
⏱ Preparazione: 10 minuti

Ingredienti:

• • 2 confezioni di sgombro Delicius al naturale o sott’olio
  • 1 barbabietola grande cotta a vapore
  • 35 g di nocciole tostate
  • 2 cucchiai di yogurt greco
  • 1–2 cucchiai di aceto di mele
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Paprika dolce
  • Peperoncino in polvere
  • Semi di sesamo (facoltativi)
  • Pane ai cereali e grissini integrali

Preparazione:

1. Frulla la barbabietola con le nocciole, 1 cucchiaio di aceto, un cucchiaio d’olio e sale. Aggiungi lo yogurt e frulla ancora fino a ottenere una crema liscia.
2. Aggiusta di acidità, insaporisci con peperoncino.
3. Servi con un filo d’olio, i filetti di sgombro e una spolverata di paprika e sesamo. Accompagna con pane ai cereali e grissini.