Insalata di farro, erbe miste e sgombro Delicius: un piatto semplice che sa di estate
C’è qualcosa di speciale nelle ricette che riescono a coniugare freschezza, gusto e benessere. Questa insalata di farro con erbe aromatiche e sgombro Delicius al naturale è proprio così: equilibrata, leggera e sorprendentemente ricca di sapore. Un piatto che sa parlare al palato e alla stagione, perfetto per un pranzo all’aperto o una cena leggera da condividere.

Per 4 persone

Ingredienti:

• • 2 confezioni di sgombro Delicius al naturale
  • 160 g di farro
  • Erbe miste fresche (finocchietto, aneto, prezzemolo, menta)
  • 4 pomodori, verdi e rossi
  • ½ spicchio d’aglio
  • 1 limone non trattato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

Come si prepara

Cuocere il farro è semplice: basta metterlo in acqua bollente salata e lasciarlo andare per circa 40 minuti.
Nel frattempo, si può iniziare a comporre il condimento: si prende una ciotola capiente e la si “profuma” strofinando uno spicchio d’aglio sulle pareti. Poi si aggiungono qualche cucchiaio d’olio extra vergine, la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone. A questo punto si uniscono i pomodori tagliati a dadini, lo sgombro scolato e le erbe aromatiche tritate grossolanamente.
Si mescola tutto con delicatezza e si lascia riposare per una decina di minuti, giusto il tempo che i sapori si amalgamino. Infine, si aggiunge il farro tiepido, si mescola di nuovo… e il gioco è fatto!

Perché ci piace così tanto?
Perché è un piatto che racconta un modo nuovo di stare bene a tavola. È nutriente senza appesantire, ricco di gusto ma privo di eccessi. Perfetto per chi cerca soluzioni semplici e smart per mangiare bene ogni giorno, anche quando le temperature si alzano e si ha voglia solo di piatti freschi e leggeri.

Il consiglio in più
Vuoi renderla ancora più interessante? Aggiungi qualche oliva taggiasca, una manciata di capperi o un pizzico di peperoncino fresco. E se ti avanzano delle erbe aromatiche, non temere di abbondare: sono loro a dare quel tocco speciale a ogni boccone.
Questa insalata di farro e sgombro Delicius è un piccolo esempio di come si possa mangiare con gusto, rispettando il proprio corpo e l’ambiente. È il tipo di ricetta che ci piace condividere, perché racconta la nostra idea di cucina: semplice, buona, sostenibile.