Tartufi di ricotta con Alici Delicius Canale di Sicilia

Preparazione

1. 01

   Metti la ricotta in un piatto, grattugia sopra la scorza del limone, aggiungi un po’ di pepe bianco macinato e le foglioline di timo fresco.

2. 02

   Impasta la ricotta con la forchetta e, con le mani inumidite, forma 12 tartufi.

3. 03

   Passali nella granella di pistacchi e lasciali raffreddare in frigorifero per 3 minuti.

4. 04

   Arrotola un’acciuga intorno allo stecchino, infilza ogni tartufo e servi.