Filetti di Alici in Olio di Oliva pescate nel Mar Cantabrico
Conservati nel vaso in vetro in olio di oliva per accompagnarne le note ricche e armoniose, senza coprirne la naturale complessità.
Prodotto disponibile in vari formati:
- Alici (Engraulis encrasicolus)
- Olio di oliva
- Sale
- Chiodo di garofano
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato:
| Energia | 928 kJ – 222 kcal |
| Grassi | 11,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,3 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 28,9 g |
| Sale | 12,6 g |
Le Alici del Mar Cantabrico sono tra le più pregiate, grazie alle acque fredde e ricche di ossigeno in cui si sviluppano. Questo ambiente favorisce una carne più soda e saporita dal colore intenso che vira al tabacco, con un perfetto equilibrio tra delicatezza e intensità di gusto.
Per rendere le nostre Alici così speciali, ci aggiungiamo un chiodo di garofano. Si tratta della specie Eugenia caryophyllata, nota per il suo naturale potere antiossidante. Noi lo scegliamo soprattutto per il suo profumo intenso, dolce e fiorito, con una leggera nota pepata che contribuisce a rendere uniche le nostre Alici.
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