XXL Cantabrian Sea Anchovy

XXL Acciughe del Mar Cantabrico

IL PRODOTTO

Le Acciughe XXL Delicius sono pescate nel tratto di mare che si estende dalla costa della Galizia (Spagna) fino alla foce dell’Adour, comunemente chiamato Mar Cantabrico. In queste acque di passaggio vive questa pregiata acciuga, particolarmente apprezzata per la dimensione dei filetti e l’intensità del sapore. Noi lavoriamo solo la specie Engraulis encrasicholus, e per questa selezione Delicius sceglie esclusivamente le alici pescate nel periodo che va da aprile a giugno, così da garantire il miglior prodotto in termini di consistenza, carnosità e dolcezza dei filetti.XXL Acciughe extralarge Mar Cantabrico

RICETTE